鄭州生鮮食材配送告訴你選購鵝肉要選活的大鵝當(dāng)場宰殺,一般健康鮮活的大鵝羽毛干凈有光澤,活潑兇悍,眼晴有神。宰殺后放血干凈,血色暗紅,拔毛修整后,有微腥味,但沒有臭味。肉絲潔白,肉質(zhì)有彈性,沒有硬節(jié)等。
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